Ingredienti (per 1 persone) 150 gr di filetto di tonno del mar Mediterraneo 30 gr di salsa di soia 15 gr di aceto balsamico tradizionale 60 gr di pan brioche 1 arancia biologica 20 ml…
Ingredienti (per 1 persone) Per la pastella: 50 gr di farina per tempura · 20 ml di acqua gasata · 2 gr di sale · 1 tuorlo Pesci: 70 gr di filetto di lavarello ·…
Ingredienti (per 1 persone) 1 petto di faraona con aletta del peso di 180-200 gr 5 fette di speck dell’Alto Adige IGT sale e pepe a mulino Per la farcitura: 100 gr di mozzarella fior…
Ingredienti (per 1 persone) Per il filetto: 220 gr di filetto di manzo 35 gr di lardo di Colonnata trito di erbe miste (timo, rosmarino) 100 ml di salsa balsamica sale e pepe Per la…
Ingredienti (per 1 persone) 150 gr di gamberi rossi di Sicilia 150 gr di filetto di tonno rosso del mar Mediterraneo 1 rametto di ribes 1⁄2 lime 50 gr di gelato al mango 2 gr…
Ingredienti (per 1 persone) Per l’agnello: 250 gr di carré di agnello pré salé 10 gr di senape rustica à l’ancienne 80 ml di salsa balsamica sale e pepe Per il pane aromatico: 200 gr…
Ingredienti (per 6 persone) 1 lucioperca di 1.8 kg pescato timo fresco 1 tartufo Scorzone 500 gr di zucca 500 gr di patate a pasta gialla 80 gr di burro 18 pomodori secchi 50 gr…
Ingredienti (per 6 persone) 1,5 kg di pescato del giorno (si possono utilizzare: branzino pescato ad amo, orata, pagello, san Pietro, gallinella o dentice) 12 fette di pancetta affumicata 6 carciofi 1 scalogno piccolo 1…