Ingredienti (per 1 persone) 150 gr di filetto di tonno del mar Mediterraneo 30 gr di salsa di soia 15 gr di aceto balsamico tradizionale 60 gr di pan brioche 1 arancia biologica 20 ml…
Ingredienti (per 1 persone) Per la pastella: 50 gr di farina per tempura · 20 ml di acqua gasata · 2 gr di sale · 1 tuorlo Pesci: 70 gr di filetto di lavarello ·…
Ingredienti (per 1 persone) 1 petto di faraona con aletta del peso di 180-200 gr 5 fette di speck dell’Alto Adige IGT sale e pepe a mulino Per la farcitura: 100 gr di mozzarella fior…
Ingredienti (per 1 persone) Per il filetto: 220 gr di filetto di manzo 35 gr di lardo di Colonnata trito di erbe miste (timo, rosmarino) 100 ml di salsa balsamica sale e pepe Per la…
Ingredienti (per 1 persone) 150 gr di gamberi rossi di Sicilia 150 gr di filetto di tonno rosso del mar Mediterraneo 1 rametto di ribes 1⁄2 lime 50 gr di gelato al mango 2 gr…
Ingredienti (per 1 persone) Per l’agnello: 250 gr di carré di agnello pré salé 10 gr di senape rustica à l’ancienne 80 ml di salsa balsamica sale e pepe Per il pane aromatico: 200 gr…
Ingredienti (per 4 persone) 400 gr di tagliatelle all’uovo Per il sugo alla bolognese: 500 gr di carne di vitello (coscia) 150 gr di ritagli di salumi (guanciale, prosciutto etc.) 50 gr di cipolla 50…
Ingredienti (per 1 persone) 70 gr di riso Carnaroli 20 ml di vino bianco 50 gr di asparagi verdi 1 scalogno 250 ml di brodo di asparagi 30 gr di Parmigiano grattugiato 10 pistilli di…
Ingredienti (per 1 persone) 70 gr di riso Carnaroli 30 gr di burro 50 gr di fiori di zucchina 30 gr di tartufo Scorzone 1 scalogno piccolo 250 ml di acqua 20 gr di Parmigiano…
Ingredienti (per 1 persone) 150 gr di pasta di mais Per il ripieno: 3 gamberi di fiume · 35 gr di filetto di salmerino · 5 gr di nocciole tritate al coltello · 10 gr…